Omi-zarashi é uma técnica tradicional de acabamento têxtil que vem sendo transmitida desde o período Edo na província de Shiga, especialmente na região de Koto. Usando soda cáustica para amaciar o tecido, depois sovando-o repetidamente à mão e secando-o ao sol, cria um aspecto lavado característico com volume suave, tornando-o um tecido de fibra natural de alta qualidade.